A "kockás csoda" sütögetése mellett több érv is szól: szinte mindenkiben a boldog gyermekkor nyarát idézi, ínycsiklandóan finom, elronthatatlan, ráadásul pillanatok alatt, könnyen elkészíthető. Próbáld ki te is!
 Gofri-sztori
A gofri nagyon régi édesség, eredete a középkorba nyúlik vissza. Ekkor mozgó árusok készítették, és vallási ünnepekkor templom kapujánál árulták. A gofrinak több fajtája létezik. A holland típusú gofriban elég sok vaj van, a liége-i pedig élesztővel készül, így tésztája vastagabb. Franciaországban ismert a hagyományos négyszögletes és rácsos fajta, de létezik egy délnyugati eredetű, sokkal vékonyabb változat is, amelyet önmagában csőszerűen feltekernek. Ez utóbbi nem olyan puha és vastag, mint a hagyományos változat épp ellenkezőleg: inkább vékony, kb. 10 cm hosszú ostyarolóhoz hasonlít. Nagyon ropogós, ha túlságosan megszorítjuk, könnyen összetörik, tésztája pedig hamar felpuhul.
Gofri tészta:
Hozzávalók 10 darabhoz:
- 3 db. tojás
- 250g liszt
- 40g porcukor
- 50g vaj
- 2,5dl tej
- Só
- Olaj
Elkészítése:
Tíz-tizenkét gofrihoz 3 tojásra, 250 g lisztre, 40 g finom porcukorra, 2 csipet sóra, 50 g vajra és 2,5 dl tejre van szükségünk. Válasszuk szét a tojások sárgáját és fehérjét, tegyük félre. Szitáljuk át a búzalisztet. Egy tálban keverjük el a cukorral és egy csipet sóval, a közepébe fúrjunk lyukat. Öntsük bele az olvasztott vajat, a tojássárgáját és a tejet.
 Gofri elkészítése
Tegyük a fehérjéket egy másik tálba, adjuk hozzá a maradék sót, és verjük kemény habbá. Egy fakanállal forgassuk a fehérjét a másik keverékbe. Egy órán belül süssük ki a gofrikat. Ezt a tésztát készíthetjük natúran, de tetszés szerint ízesíthetjük is: vaníliás cukorral, narancsvirág-kivonattal, cseresznye- vagy más pálinkával, illetve narancslikőrrel.
Melegítsük elő a gofrisütőt, és vajazzuk ki: akkor elég meleg, ha a zsiradék azonnal olvadni és sercegni kezd. Tegyünk bele egy nagy merőkanál tésztát. Csukjuk össze a sütőt és fordítsuk meg, hogy a még folyós tészta az egész formában szétterüljön. Süssük 3-5 percig, attól függően, hogy milyen sötét gofrikat szeretnénk. Melegen tálaljuk.
 Gofri töltelékek
 A gofri formájai
Forrás: Női Portál
|
recept
