| 2009. november 09. hétfő 02:09 |
Nem túl édes és egyszerű tortákat készítettem a szülinapra. Úgy vettem észre, ízlett a társaságnak mindkét torta, szóval elégedett vagyok :-)
 Mandarinos joghurttorta
Mandarinos joghurttorta
Hozzávalók a tortalaphoz:
- 3 tojás,
- 4,5 ek liszt,
- 4,5 ek porcukor,
- 1 teáskanál sütőpor,
- 2 ek víz
Hozzávalók a töltelékhez:
- 1 tasak zselatin (Dr. Oetker),
- 2 kis konzerv mandarin,
- 400 g joghurt,
- 15 dkg porcukor,
- 1, 5 dl mandarin lé (a konzerv leve),
- 3 dl tejszín kemény habbá verve
A tetejére:
- 2,5 dl 100%-os narancslé,
- 2 ek porcukor,
- 1 tasak tortazselé por
Elkészítés: A tortalaphoz előveszünk egy karimás tortástálat, kivajazzuk és kilisztezzük. A lisztet a sütőporral összekeverjük és szétválasztjuk a tojásokat. Először a tojás fehérjét félkeményre verjük, kanalanként hozzáadjuk a vizet,
majd a cukrot. Hozzáadjuk a tojás sárgákat és ezzel is verjük. Végül a lisztes keveréket nagyon finom mozdulatokkal a tojáshabhoz kavarjuk. A piskótatésztát beleöntjük a sütőformába és előmelegített 180 fokos sütőben, 35-40 percig
sütjük. Amikor kihűlt a tortalap elkészítjük a krémet.
A zselatint feloldjuk fél deci vízben. A mandarin kompótot lecsepegtetjük. A joghurtot a cukorral és a mandarin kompót levével összekavarjuk. Gőz fölött a zselatint feloldjuk, majd óvatosan a joghurtos keverékhez adjuk. Majd hozzáadjuk a
kemény habbá vert tejszínt. A tortalap köré a karimát visszapattintjuk, a piskótát kirakjuk a mandarin felével, a krém felét betöltjük a tortába, megszórjuk a maradék mandarinnal, majd rákenjük a többi krémet is. Néhány órára hűtőbe
rakjuk. Ezután elkészítjük a tortazselét a tasakon leírt előírás szerint és óvatosan ráöntjük a torta tetejére. Egy éjszakára hűtőbe rakjuk, másnap lepattintjuk a tortakarimát és a tortát óvatosan félbe vágjuk, majd egymásnak ”háttal”
fektetjük. Tetszés szerint díszítjük. Én marcipán pillangókat készítettem, színes marcipánból és pillangó gyertyákkal díszítettem.
Forrás: Ottis főz
|
