| 2008. május 15. csütörtök 13:13 |
Tél végén szinte ki vagyunk éhezve a friss zöldségekre. Készleteink kimerülő félben vannak, ezért ez a leves kitűnő vitaminpótló.
 Tavaszi zöldségleves
Hozzávalók:
- 2 zsenge karalábé
- 4 zsenge sárgarépa
- 20 dkg friss zöldbab
- 30 dkg zöldborsó
- kis fej karfiol
- 1,5 dl víz
- só, húsleveskocka
Elkészítés: A zöldségeket megtisztítjuk, majd felaprítjuk. Egy fazékban vizet forralunk, megsózzuk, majd beletesszük a karalábét és a sárgarépát. Addig főzzük, amíg félig meg nem puhul.
Hozzáadjuk a többi zöldséget, és puhára főzzük. Néhány zsenge karalábélevelet is belefőzhetünk. A húsleveskockából levest forralunk, majd hozzáadjuk a zöldségekhez. Forrón tálaljuk.
Tipp: A tavaszi zöldségeket lehetőleg zöldséghámozóval pucoljuk. Így tudjuk a legvékonyabban hámozni, és kevesebb vitamint veszítünk.
Forrás: Női Portál
|